Las tendencias tecnol贸gicas en la industria alimentaria han experimentado un cambio radical en los 煤ltimos a帽os, y es que, ahora m谩s que nunca, la demanda exige sostenibilidad, seguridad y calidad alimentaria.

La transformaci贸n digital es el nuevo m茅todo para garantizar estos factores, y la industria de alimentos y bebidas, no ha dudado a la hora de digitalizarse para cumplir con las exigencias del mercado.

Para abordar los retos a los que se enfrentan las empresas alimentarias, es importante conocer cu谩les son las tendencias tecnol贸gicas en este sector seg煤n los expertos.

Tendencias tecnol贸gicas en la industria alimentaria

1. Blockchain

La tecnolog铆a Blockchain es una de las tendencias tecnol贸gicas en la industria alimentaria que mejor se est谩 posicionando y es que, proporciona trazabilidad, seguridad y descentralizaci贸n de datos relacionados con los alimentos.

Adem谩s, crea un entorno tan radicalmente transparente que no es necesaria una autoridad central para mediar entre las partes.

El Blockchain tiene una caracter铆stica relevante para el sector alimentario, la inmutabilidad.

Esto significa que las transacciones no se pueden alterar u ocultar, puesto que cada cambio se rastrea, registra y muestra a toda la red de personas con acceso a dicha informaci贸n.

Otra ventaja es que almacena los datos de forma descentralizada.

De este modo, la informaci贸n se guarda en m煤ltiples copias de datos en diferentes nodos a los que todos los miembros pueden acceder.

2. Omnicanalidad

Hasta ahora la industria alimentaria depend铆a de los minoristas para vender sus productos.

En la actualidad, con la ayuda de empresas como Amazon y el impulso de la pandemia, este paradigma ha cambiado provocando una revoluci贸n en la distribuci贸n omnicanal.

Cada vez m谩s empresas alimentarias se introducen en el comercio B2C, dejando atr谩s la dependencia de los canales de distribuci贸n existentes y consiguiendo responder mejor a la demanda del nuevo consumidor.

tendencias tecnol贸gicas en la industria alimentaria

3. IoT (Internet of Things)

Estamos viendo que las empresas alimentarias priorizan cada vez m谩s la planificaci贸n y la proactividad respecto a otros factores.

Disponer de una visi贸n hol铆stica de los datos y servidores que conviertan los datos en inteligencia, son puntos clave para impulsar la proactividad.

Para conseguirlo, cada vez son m谩s las organizaciones que invierten en tecnolog铆a IoT (Internet de las cosas).

Con la integraci贸n del IoT en la industria de alimentaci贸n y bebidas, se ha conseguido mejorar cada 谩rea funcional de las empresas alimentarias.

El Internet de las Cosas es considerado por los expertos, una de las tecnolog铆as m谩s relevantes en la industria alimentaria, puesto que garantiza niveles superiores de trazabilidad y seguridad alimentaria.

4. Big Data

El Big Data mejora la calidad de la informaci贸n disponible para la toma de decisiones y consigue una mayor transparencia de la cadena de suministro.

Adem谩s de agilizar procesos, estas ventajas refuerzan la confianza tanto de proveedores como de clientes con la organizaci贸n.

El r谩pido avance de la innovaci贸n y los elevados niveles de competitividad del mercado, pone al Big Data en el punto de mira de estas empresas.

Hay que tener en cuenta que la industria alimentaria es uno de los sectores donde mayor cantidad de informaci贸n se maneja, por lo que el Big Data es considerado el camino hacia una anal铆tica perfecta que permitir谩 reducir gastos y descubrir tendencias.

C贸mo incrementar los niveles de competitividad con las tendencias tecnol贸gicas en la industria alimentaria

El 煤ltimo a帽o ha sido tan turbulento para la industria alimentaria como para el resto de sectores, y con casi el 90% de los consumidores manifestando que sus h谩bitos y necesidades han cambiado tras la pandemia, trazar una estrategia de venta no ha sido nada f谩cil.

Si embargo, las empresas han superado la cresta de la ola y ahora es momento de mirar hacia el futuro e invertir en adaptarse al nuevo paradigma.

Como empresa dedicada a la transformaci贸n digital de negocios, hemos notado los cambios y la predisposici贸n de nuestros clientes a la hora de aplicar transformaci贸n digital en sus organizaciones.

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